Home made pesto

De basilicum groeit als kool in potten in de tuin. Daarom maar een heerlijke home made pesto maken. Zo heb ik het gedaan:

Pesto ingredienten:

• 2 el pijnboompitten     
• 25 g Parmezaanse kaas     
• 1 teen knoflook     
• 30 g basilicum, alleen de blaadjes     
• 6 el olijfolie extra vierge + extra voor bewaren    

Bereiden
1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat helemaal afkoelen op een bord, anders wordt de pesto te olieachtig. 2. Maal de pijnboompitten, kaas en knoflook in de keukenmachine fijn. 3. Voeg het basilicum en de olie toe en maal kort tot pesto. Voeg peper en zout toe. 4. Doe de pesto, als je die niet direct gaat gebruiken, in een schoon (weck)potje en schenk er een dun laagje olie op. Kleur en smaak blijven dan zo goed mogelijk behouden. Afgesloten is de pesto, met een laagje olie erop, 2 maanden houdbaar. Na opening van het potje is de pesto 1 week houdbaar.

Kromme wortels?

Wat heerlijk....de eerste groenten kan ik eindelijk oogsten! De kleine slaplantjes zijn uitgegroeid tot ware kroppen waar we al lekker van gegeten hebben. De aardbeien kleuren rood en smaken hemels zoet!
Maar dan die wortels.......dat is een verhaal apart. Als moestuin beginneling was ik redelijk onwetend, hoeveel wortels kan ik planten, wanneer moet ik oogsten? Ik was dus veel te karig geweest met zaaien, want tot mijn grote teleurstelling zat er maar 1 wortel aan het enorme bos loof! Als ik dat geweten had...??
Ook hebben mijn drie wortels (ja, nu niet lachten he??) een bijzondere groei doorgemaakt. Ben ik nu de eerste die kromme wortels heeft geoogst?

De snelle moestuin

Nog geen 5 weken geleden heb ik in 2 tuinpotten pluksla en spinazie gezaaid. Deze nieuwe hobby is zo verslavend! Het blijft fascinerend om te zien hoe uit ieniemienie zaadjes volledige maaltijden ontstaan. Geen kant en klaar zakken uit de supermarkt, maar met een schaar en vergiet uit mijn eigen tuin een maaltijd bereiden, te leuk! De spinazie had een opbrengst van ongeveer 200 gram, net iets te weinig eigenlijk. De sla heb ik voor de helft weggesneden, ook ongeveer 200 gram. Dus een pot geeft zeker 2 x eten! Zie hier het resultaat (het smaakte heerlijk!!!).

Moestuin opbrengsten

Zomaar wat plaatjes van alles wat wel lukt in mijn net aangelegde moestuin. Ik moet nog veel leren, dat mag duidelijk zijn! Tot voorkort dacht ik dat ´´dieven´´ ongure types waren die je huis leeg halen als je slaapt. Inmiddels heeft dat woord een heel andere betekenis gekregen, het´´ dieven´´ van mijn kerstomaat, maakt het verschil tussen mislukken en succesvol zijn in mijn moestuin!!
De koolsoorten hebben het niet gehaald, waar het aan ligt is me nog een raadsel. Daarom maar besloten om eerst maar eens verder te gaan met datgene wat wel goed lukt, sla, pluksla, boontjes en kerstomaten. Vanmiddag nog andijvie en spinazie gezaaid. Ik ben zo benieuwd, zouden we hier straks lekker van kunnen eten...

Prachtig rood vs flink mislukt:-(

Eindelijk was het moment daar.....ik kon gaan planten! Tijdens een aantal bloedhete dagen in mei ging ik beginnen (misschien niet zo slim?). Sla, bloemkool, brocolli, kerstomaat, aardbeien, frambozen! Ooh wat zag dat er leuk uit!  De gedachte dat deze ienieminie plantjes straks sterke vruchtgevende gewassen zouden worden kon ik nauwelijks geloven. En zie hier het resultaat na 2 weken....om trots op te zijn!

Met heel veel liefde heb ik mijn moestuinplantjes iedere avond water geven, moed in gepraat, maar het mocht niet altijd baten. De aardbeien, kerstomaat en bloemkool doen het prima, maar van de sla en bloemkool was na 2 dagen hitte al geen plantje meer terug te vinden. Ook mijn framboos heeft het leven gelaten...best zielig en zo jammer dat we straks niet kunnen genieten van heerlijke frambozen uit eigen tuin, tegen een prijs van € 0,00 !! Maar goed, deze harde werker geeft niet op, de 2e ronde is gestart en over 1 week gaan we weer opnieuw de kleine fragiele plantjes verspenen naar de moestuinbak!

Moestuinbak

Eindelijk gaat het zonnetje buiten schijnen! Tijd om de bloemetjes, eh ik bedoel, plantjes buiten te zetten! Ik ga een moestuintje beginnen op ons balkon waar we nu toch helemaal niets mee doen. De hele middag schijnt hier de zon, dus een ideale plek lijkt me. Het zoeken op internet begon...hoe begin je als leek een moestuin en dan nog wel in een bak op het balkon??
Ik kwam uit bij de Makkelijke Moestuin, wat een grap! Een enthousiaste tiener die ons leert hoe we groenten en fruit kunnen verbouwen op een paar vierkante meter.....en dan nog simpel en zonder fratsen, dat bevalt mij wel.
Dus....manlief aan het werk om een duurzame bak te timmeren, hij maakte het nog mooier dan door mij ontworpen. Kosten ongeveer €50,- (de dure metalen hoekdelen zijn de schuldige!!). In een kweekbakje heb ik sla, brocolli, bloemkool en trostomaatjes geplant en na 1 week staan de fragiele plantjes al fier te wapperen in de wind, dat gaat best snel !
Het wordt tijd dat ze nu de wijde wereld in trekken en echte sterke gewassen gaan vormen in mijn Vierkante Meter bak. Van mijn lieve oude opa ook nog eens twee bijzonder sterke Frambozenstruikjes gekregen, dat word smullen!!
Dus morgen maar eens aan de slag!

Mijn idee is om hier een stappenplan voor leken te maken om een moestuin te beginnen! Ik heb zoveel informatie overal vandaan moeten zoeken, wellicht blijft dat jullie nu bespaard!